酵母放入面粉中,再少量多次的加水, 揉成一个三光的面团,放在温暖处发酵。
发酵至差不多有原来的两倍大,用手指在面团中间戳一个洞,洞不会回缩、塌陷,就OK了。
加2小勺的盐,让它有个底味的同时,也杀出些水分来。
撒上一点点黑胡椒粉(不喜欢的可忽略),拌匀,馅料就准备好了。
发酵好的面团,再次揉匀后摘成大小合适的剂子,擀成中间略厚周边稍薄的面皮。
稍稍按扁后,封口朝下,锅里放油,中小火煎,记得要盖锅盖。
煎至金黄(约2分钟左右),翻面,继续煎另一面,两面都煎至金黄色,就可以出锅了。
酵母放入面粉中,再少量多次的加水, 揉成一个三光的面团,放在温暖处发酵。