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加拿大北极虾牛油果沙拉(4/8)
我们说了无数次的关于加拿大北极虾的产地知识，今天说点不一样的，我们来谈谈加拿大北极虾与普通养殖虾的营养对比。北极虾是野生冷水虾，吃的食物无污染无激素；养殖虾养殖密度高，饲料多多少少都有些激素。北极虾由于生长时间长，所以营养物质富集，比养殖虾不知好过多少。
将北极虾室温解冻，剥成虾仁放在碗中，将半个黄柠檬挤汁入碗，调一下底味。
将红辣椒切小丁。
新鲜的青花鱼去骨取肉，切薄片。
将鱼片放在保鲜盒里，放入红辣椒丁，挤一些柠檬汁，撒一些熟芝麻，撒一些海盐，放入冰箱冷藏。
牛油果去核去皮，切片备用。
紫皮洋葱切丁备用。
摆盘：洋葱丁铺在盘底，中间留出一个圆心；将牛油果片和青花鱼片交替铺在上面，将北极虾放在空隙中。