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#快手又营养，我家的冬日必备菜品#椒盐鲳鱼(14/18)
小鲳鱼刮鳞去腮掏出内脏清洗干净
生姜洗净去皮切丝备用
花椒
划十字刀
1茶匙盐均匀涂抹鱼身
放上姜丝
一勺海鲜酱油
一勺料酒
1/2勺香醋腌制20分钟，中途翻面腌制
腌制后的鲳鱼用厨房纸擦干水分，取一盘子添加两勺面粉均匀的涂抹鱼身，面粉不宜抹的太厚
起油锅放入花椒和姜丝小火煸香
煸出香味后捞起花椒和姜丝不要
放入小鲳鱼
四条一锅正好，小火慢煎三分钟左右
再翻面煎至三分钟至金黄色
一勺椒盐均匀撒在鱼身上
出锅装盘放上葱丝
麻香浓郁，咸鲜适口