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青椒焖牛脑(6/7)
牛脑用牙签挑掉筋膜，用清水泡到无血水。
生姜切丝，牛脑切小块。
一起放入大碗中，加入料酒，生抽，姜丝胡椒粉，盐，和生粉，拌匀。
多功能锅加油，油8成热放入牛脑，煎至起焦。盛起备用。
锅里放油，加入一勺辣椒酱爆香，加入青椒和牛脑和盐，少许清水。
焖一分钟，打开盖子煮至收汁。
青椒炒牛脑完成！