蛋清蛋黄分离，只取蛋清，看自己选购的鸡蛋大小来定用几个鸡蛋，蛋清里加入几滴柠檬汁，方便打发，没有柠檬汁用白醋代替也可以
分三次加入细砂糖进行打发，要硬性打发到能立起小尖不掉即可
把奶粉，玉米淀粉过筛进打发好的蛋白中，用刮刀拌匀，切记不要搅拌，避免消泡
装进裱花袋里进行裱花入盘，喜欢什么花样都可以，但要均匀，不要不同大小导致烘烤不均不成功
烤箱预先上下火100度预热5分钟，放中下层或下层烤45-50分钟，余温再闷5分钟就好了。最好一次就烤一层，我放两层的时间要加长，还有中间互换位置。
完成，入口即化，甜而不腻，还有淡淡的蛋香奶香，小朋友们都爱吃
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