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云顶曲奇(5/7)
黄油室温软化,加入糖粉低速打发至顺滑,高速打发至颜色变浅、体积变膨胀。
盐加入牛奶中搅拌至融化。
倒入黄油中,搅拌均匀。
千万不要打发过度哦。
筛入全部粉类,用刮刀拌匀至无干粉、颗粒。
面糊装进裱花袋,按顺序挤在烤盘上。(手法:垂直挤出一拉一压左右摆动,挤三层半左右,轻轻按平)
挤好的曲奇放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度,烤20分钟。