准备:把咸蛋黄用烤箱180度烤8分钟,凉透以后用绞肉机打碎,加入软化的黄油,戴手套搅拌搓匀备用!
把配方里除去黄油之外的材料，一起放进面桶里，揉到面团成团稍微有筋度加入软化的黄油
继续揉面，剪一块小面团能够抻出来比较有力的透明薄膜就可以了
将面团拍扁以后擀成长方形,中间1/3位置,抹一层蛋黄酱
右边向中间叠入1/3,同样抹一层蛋黄酱,加一层肉松
左边也叠过来,并擀薄成长方形,宽度大概与吐司盒长度差不多,再次重复抹一层蛋黄酱,加一层肉松
放在发酵箱里温度设置36度,湿度80%,发酵至约满模或者稍微高于模具一点点
烘烤:
风炉烤箱200度预热,160度烤28分钟
普通烤箱,建议参考165度40分钟
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