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酱烧牛蛙(6/7)
牛蛙是从超市购买清洗干净的
清洗过的牛蛙切块，加入料酒，生抽，胡椒粉腌制30分钟左右后，牛蛙会出水，腌出的水和调料倒掉不用。
锅内加比炒菜稍多量的油，加入葱姜蒜爆出香味
将牛蛙肉块下锅翻炒均匀后，加入豆瓣酱和黄豆酱
翻炒时牛蛙会出水，然后加盖焖烧3-5分钟左右，如果出水量不足，稍加点儿热水，再焖烧。
待牛蛙熟透，加入菜椒，大火收汁
出锅前依个人口味加盐或蚝油调味