1、准备好2个大地瓜，用削皮器削去外皮，流水清洗干净。
2、把地瓜切成厚片，然后切成地瓜条，比我们平时吃的薯条粗一点就行。也可以直接上锅蒸，蒸熟再切条，我试过，先切条再蒸更方便，地瓜蒸熟以后，硬度变了，不如生的好切，另外地瓜个头大的话，蒸的时候也费时间。
3、把切好的地瓜条，整齐摆放入蒸笼里，做得多的时候，我都蒸好几锅。
4、蒸锅加入冷水，放入蒸笼，盖上盖子，开大火煮沸。
5、然后再蒸六七分钟，可以打开盖子捏下，熟了就行，千万不要煮得太软，那样晒的时候费劲又不筋道。
6、第一种方法：蒸熟的地瓜条，平铺如烤网上，一层层的，然后放入果干机，设置温度80度，时间8小时，完成后就是地瓜干了。
7、第二种方法：把地瓜条平铺于烤盘里，然后放入烤箱中层，设置温度100度，烘烤约80分钟，注意翻面，如果时间到了还有点湿，可以增加时间。
8、如果没有果干机也没有烤箱，那就放在盖顶上晒把，天气晴朗的时候，晒上一周差不多就好了，注意保持卫生，用太阳晒干的方法，极其容易招灰尘，注意防尘。
9、做好的地瓜干，口感筋道又香甜，密封保存可以放半年不坏。
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