鱼香肉沫茄子(
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姜蒜切末
把豆瓣酱剁细(按个人口感)
开始调鱼香酱料
把上述调料放同一碗里
淀粉也放进去
搅拌均匀
茄子洗净切条状
水滚上锅蒸20分钟左右(我喜欢比较软的,所以蒸久一点)
蒸好备用
半肥瘦的肉剁成碎肉(我是超市直接买的碎肉)
热锅下宽油下姜蒜末(茄子吃油,可以多下点油)
再下肉沫煸炒至肥肉出油后加豆瓣酱和妈妈秘制的豆豉辣酱
下茄子翻炒一下下后直接倒入刚才调好的料汁(倒入之前记得再搅拌均匀(因为淀粉会沉淀)
然后出锅(其实可以加点青椒会更好吃,但是我忘记买了,加青椒的话可以在放入茄子之后的一步加进去)