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日式汤豆腐(3/5)
香菇黑木耳泡发后切细丝，胡萝卜切小丁，越碎越好，不然丸子会散。泡发的香菇还要留下一部分不切备用。
香菇丝、胡萝卜丁、黑木耳丝、芝麻和捏碎的豆腐一起，加少许盐，拌匀之后捏成丸子。捏的时候要注意尽量把水分挤出去，尽量捏紧。
把捏好的丸子下锅炸至金黄。
另用泡发的海带，加上柴鱼片放在水里熬煮，加入味淋、生抽、清酒和盐，煮开之后再煮至少10分钟。之后滤出汤汁备用，煮汤的食材扔掉不用。把炸好的豆腐丸子放在熬好的汤汁中，小火焖煮30分钟。
撒上葱花，完成！