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水煮酸菜肉片(11/13)
准备食材和工具：猪里脊肉350克、郫县豆瓣酱15克、干辣椒适量、蒜末姜片适量、花椒适量、葱花适量、酸菜1小包、泡椒少量、清水适量、白糖5克、白芝麻适量 酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、料酒5克、白胡椒粉少许、淀粉8克、蛋清半个 鹅妈妈钛晶锅
食材洗净，里脊肉切片装碗，挤入适量小鲜侣调味汁、5克料酒、少量白胡椒粉、8克淀粉、半个蛋清；
再挤入适量酱油心生，搅拌均匀腌制一会儿；
鹅妈妈钛晶锅预热，倒入适量植物油，放入15克豆瓣酱煸炒出香味后倒入蒜末煸炒一会儿；
再放入干辣椒、花椒、姜片、酸菜，翻炒均匀；
放入少量泡椒；
翻炒均匀后倒入适量清水煮开；
再挤入适量酱油心生和小鲜侣调味汁，翻拌均匀，盖上锅盖煮；
煮开后，放入肉片划散，煮至肉片断生即可；
盛出装碗，放上蒜末、葱花、干辣椒、白芝麻适量，鹅妈妈钛晶锅倒入适量油，烧至7成热左右，浇在香料上即可；
只听滋啦一声，香味满屋，肉片嫩滑带汁；
光闻着这个味道就已经让我垂涎欲滴了；
有了这道菜，一锅米饭都不够吃！