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水煮酸菜肉片(12/13)
准备食材和工具:猪里脊肉350克、郫县豆瓣酱15克、干辣椒适量、蒜末姜片适量、花椒适量、葱花适量、酸菜1小包、泡椒少量、清水适量、白糖5克、白芝麻适量 酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量、料酒5克、白胡椒粉少许、淀粉8克、蛋清半个 鹅妈妈钛晶锅
食材洗净,里脊肉切片装碗,挤入适量小鲜侣调味汁、5克料酒、少量白胡椒粉、8克淀粉、半个蛋清;
再挤入适量酱油心生,搅拌均匀腌制一会儿;
鹅妈妈钛晶锅预热,倒入适量植物油,放入15克豆瓣酱煸炒出香味后倒入蒜末煸炒一会儿;
再放入干辣椒、花椒、姜片、酸菜,翻炒均匀;
放入少量泡椒;
翻炒均匀后倒入适量清水煮开;
再挤入适量酱油心生和小鲜侣调味汁,翻拌均匀,盖上锅盖煮;
煮开后,放入肉片划散,煮至肉片断生即可;
盛出装碗,放上蒜末、葱花、干辣椒、白芝麻适量,鹅妈妈钛晶锅倒入适量油,烧至7成热左右,浇在香料上即可;
只听滋啦一声,香味满屋,肉片嫩滑带汁;
光闻着这个味道就已经让我垂涎欲滴了;
有了这道菜,一锅米饭都不够吃!