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萝卜糕#快手又营养,我家的冬日必备菜品#(2/10)
这个萝卜大概600克,去皮切丝。然后火腿就是一个,切丁。虾皮洗净,稍微剁碎一下,香菇泡软,也剁碎。
粘米粉,澄面,玉米淀粉混合加入1000克的水搅拌均匀无颗粒
热锅下油,放入姜蒜炒下,然后再把香菇,火腿,虾皮放进去炒香,加入适量盐和蚝油还有胡椒粉,口味自己决定哈
无油锅倒入萝卜丝小火炒干水份
炒干的萝卜丝关火,倒入调好的米浆,一边倒一边搅拌,这样就成生熟浆了
搅拌均匀后再把炒好的馅料倒进去继续搅拌均匀
托盘刷油,把搅拌好的米浆倒到托盘里,水开蒸15-20分钟,用刮板尽量把表面挂平
看,我就是懒,没刮平,蒸出来表面好丑的,哈哈哈…… 用筷子戳下米糕,没有湿粉粘在筷子上就是熟了,关火焖5分钟开盖,稍晾凉就可以切了
平底锅烧油,萝卜糕切稍厚片放进去煎,稍微煎香就可以了,不喜欢吃这些香的可以忽略这一步
我还是比较喜欢吃煎的,香……哈哈哈……