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#快手又营养，我家的冬日必备菜品#早餐人气王❗️鸡蛋灌饼(14/15)
称量准备好材料，油酥的油可以用玉米油或者花生油
中粉➕盐混合，冲入沸水，边加边用筷子搅拌
再加冷水，一直搅拌成面絮
揉成面团，盖保鲜膜醒1小时
油酥的食用油烧至微微冒烟，加入低粉
面团分小剂子，8个，
取一个小剂子按扁包入15克油酥
收口捏紧
擀成圆饼胚
煎锅烧热放入饼胚加热至表面鼓起
鸡蛋加葱花打散
用筷子扎个洞，灌入蛋液
翻面煎熟
可以刷酱，加蔬菜，火腿，培根卷起来
可以多做一些，冷冻保存，吃前直接煎