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笋片炒腩肉(8/10)
超市买的即食笋片,用清水洗一遍,不洗也是可以的;
腩肉冷水下锅焯水2分钟，目的是把血水煮出来；
焯过水的腩肉捞出晾凉切片，我没有再过冷水；
蒜头剁碎备用；
锅中热油，加入腩肉大火翻炒出油；
加入盐翻炒均匀，炒肉类可以先加盐，更入味；
加入笋片大火翻炒1分钟左右；
加入酱油；
加入香葱翻炒半分钟左右即可盛出装盘；
成品图