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鱼胶鸡腿汤(2/9)
鱼胶提前用清水泡发，怕腥的可以先上锅隔水蒸5分钟左右再泡发，这样处理过的鱼胶就不腥了。
鸡腿清洗干净，稍微砍一下；
把泡发好的鱼胶清洗干净放入装有鸡腿的碗里，加入姜片，适量的清水；
锅里加入足够的水，放入一个蒸架；
把要蒸的鱼胶鸡腿放入锅内，上面盖一个碟子或保鲜膜（如果盖保鲜膜用牙签在保鲜膜上面扎几个孔）
盖上锅盖，大火烧开后转中小火蒸煮90分钟左右（其间可以打开看看锅里的水还有多少，防止烧干）
蒸好的汤加入少许盐调味
撇去浮油即可享用美味
成品图