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我的温柔给舒芙蕾,你的温柔留给我!(11/12)
鸡蛋蛋白蛋黄分离蛋白液
蛋白液挤入2ml柠檬汁
打发至起泡分三次加入糖粉。并打发至凤尾微曲。
蛋黄加入牛奶、舒芙蕾粉搅拌均匀
分两次将打发好的蛋白加入蛋黄翻拌均匀
均匀后形态
装入裱花袋,挤烤盘上,温度160。
计时4分钟后翻面,继续计时4分钟结束
装盘对齐摆放平,否则容易塌
淡奶油加入海盐、白砂糖打发至稠
浇至舒芙蕾饼上,并装饰即可
出品,吃就完了