首先粉糕面，将糕面加适量温水，搅拌成均匀颗粒状，用手握捏能成团，明显感觉到湿润就可以了，将锅里加适量水大火烧开，放笼屉，直到看到冒气，将糕面一层一层均匀撒在笼屉里，边撒边把大块生粉捏搓成小颗粒，直到撒完盖上盖子，大火蒸15分钟。
准备好摸了油的面案或油布，将蒸好的糕面快速倒扣上去，用摸了油的擀面面杖或沾了凉水的手快速来回按压糕面，（本地叫採糕面）直到糕面变的细腻。趁热将糕面团整理成条状，下剂子，（本地谚语:大糕小膜膜）大小瑞随自己喜好。如果包馅的话，可以将剂子捏按扁包入馅料，封口捏紧。不包馅的话就可以将剂子安成如上图的样子。
锅里入油，油温烧至8——9成热，沿锅边慢慢下入糕胚，锅里的景象如上图所示特别漂亮，嗤啦一声脆响，满身鼓起大泡泡的一个个油糕漂在锅里，甚是好看。一锅大约可放5——8个，视自家锅大小而不一。
这是我盛入碗里给邻居奶奶尝尝鲜的，可以沾上白8糖或糖稀吃。美味超级♥
