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无糖低脂健康的佛卡夏（高仿版）(2/9)
蒜切碎，用20克橄榄油炒香，放凉备用。面包机桶中依次加入水、盐、15克蒜油、面粉、酵母粉。
运行一个自定义和面程序，和成一个光滑的面团。
密封起来室温下进行第一次发酵，发酵至2.5倍大小，手指沾面粉戳洞不塌陷，洞口不回缩或轻微回缩，这样就发酵好了。
面团放在揉面垫上，用手轻压轻拍排气后，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。
松弛好的面团擀成长方形，放到铺了油纸的烤盘上，在烤箱中进行第二次发酵，烤盘下面放一盘40度左右的热水保持湿度。
发酵至原来的2倍大，取出。此时180度预热烤箱。在面饼上均匀地戳上小洞，刷上剩余的蒜油，小洞中放上半个小番茄，轻轻一压即可，不要用力压。
撒上准备好的香料。
送入烤箱中下层，上下火180度烤30分钟。可以视上色情况盖锡纸。我在最后5分钟盖了锡纸。
出炉后立即从烤盘中取出放在晾架上晾凉，小心不要烫着手哦。