1.巴沙鱼切片，葱切段，姜切片5-6片，蒜切厚片，花雕适量，盐适量，6粒花椒，以上食材混合拌匀静置2小时； 2.玻璃碗底铺上适量豆苗，把味好的巴沙鱼片挑出，码放在豆苗上，蒸20分钟； 3.起锅烧油，油烧热热，小碗中放适量麻椒，一大勺热油浇在麻椒上，静置备用；改小火煸️，30秒捞出备用。 4.把煸好的️铺在蒸好的巴沙鱼片上，制好的麻椒油也倒在️上，油烧热热，俩大勺均匀浇在码好的烧菜上，美味的水煮鱼就做好啦。