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红枣当归窝蛋(2/7)
准备好各种食材
将红枣洗净，当归片用清水冲洗一下，一起放入小锅中，加1.5升清水煮沸后，中火煮20分钟，将汤汁收至一碗的量。
另取一小锅，将生鸡蛋打入温水中，小火煮至蛋白定型，蛋黄半凝固。也有用水煮蛋剥壳，泡在当归红枣汤里的做法，选择哪种就看个人喜好啦。
将煮至半熟的荷包蛋舀入当归红枣汤中，小火加热两三分钟，到蛋黄熟透。
最后按照个人口味，在汤中逐次少量加入红糖，调匀到喜欢的甜度即可。
也可以在做好的汤中撒几颗洗净的枸杞子，更兼明目的功效。
成品图