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苦瓜炒鸡蛋(2/7)
苦瓜洗干净切成薄片，放大碗里，放适量盐，静待十分钟。
苦瓜攥出苦水，待用。
鸡蛋打到碗里，加少许盐，用筷子打散，加一点点水拌匀，待用。
锅烧热加油，烧得刚刚冒烟迅速打入鸡蛋，翻炒两下凝固了马上盛出待用。
锅烧热后多放点油，放攥过水的苦瓜放大火翻炒，洒少许水再继续翻炒，放盐，翻炒几下。
鸡蛋放入迅速炒几下，盛出。
喜欢鸡精可以放一点，盛出，完成！