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豆瓣啤酒鱼(4/4)
市场买好一条罗非鱼，洗净，背部切刀，鱼两面抹上淀粉。
起锅放油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留少许油，烧热，依次放入豆瓣酱、黄豆酱、糟辣子2分钟炒香，再放入蒜片，盐，糖，酱油，炒20秒，放入一罐啤酒，下煎好的罗非鱼一同煮
开大火收汁，取出鱼装盘，将汁浇鱼身，完成。