番茄清炖狮子头(4/4)
将五花肉、里脊肉切丁，用纱布清洗后剁成肉馅，；将肉馅儿用马蹄碎、鸡蛋、鸡汁、盐、白胡椒粉、淀粉、葱姜水朝一个方向摔打至上劲；
将西兰花焯水，番茄切丁后，包裹在肉馅中，做成狮子头；
锅内放热水，开锅后转小火，下狮子头，盖上白菜叶，加葱姜、鸡汁、盐调味，煮制15分钟；
煮熟后捞出，摆盘，搭配红豆玉米饭即可食用。