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猪肚鸡(2/9)
将鸡肉洗净后冷水下锅，大火煮开撇去浮沫，捞出后洗净沥干备用
中间先把白胡椒粒碾碎，一半放在棉袋里，另一半备用 *也可以买现成的白胡椒碎直接用
猪肚清洗干净，冷水下锅，放入3片姜大火煮开，撇去浮沫后捞出冷却
将棉袋和3片姜片塞入猪肚，同2片姜一起放入炖锅中
锅中再加入鸡肉、白胡椒碎和适量的水，大火烧开后转小火慢炖2小时
将猪肚捞出，放至不烫手后取出姜和棉袋，切成条 *锅内还是维持小火慢炖
将猪肚和料包放回锅中，加入红枣、枸杞继续炖半小时
加入适量的盐调味，倒入牛奶拌匀，再次煮沸即可 *牛奶有增色提香的作用，不喜欢的话可以不放
噔噔！浓郁香醇的胡椒猪肚鸡就做好啦~