1⃣️、软化的黄油加糖打至发白,加入蛋液,混合均匀,再加面粉、盐揉搓成团
2⃣️、把面团分成130原味、
70g+1.5g青汁粉、
10g+1.5克可可粉
三个面团如图,(如面太软可包保鲜膜放冰箱冷藏一会儿。)
取巧25克绿面团搓成圆柱形做梨核
取50克白面团擀成薄片包裹梨核
用剩下80g白面团擀成长方形做梨肉,包裹梨核,整理形状,捏成形,上窄下宽
最后将剩余绿面团擀成长片方形薄片,向上包裹梨肉,整理形状后(上窄下宽要明显些)冷藏一小时以上或冷冻半小时。
梨核上摁几颗黑芝麻
入烤箱上火160,下火120,烤15分钟左右出炉晾凉即可。
(温度按自家烤箱脾气自己做调整)