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补气养血阿胶糕(7/7)
称好材料
黑芝麻洗净，干锅翻炒至无水，盛起备用，核桃下锅翻炒出香味，可以不去皮，也可以烤箱烤5分钟
我用的自家的老黄酒
不想浸泡阿胶，我用破壁机打碎，黄酒室温浸泡4小时，然后下锅中小熬30分钟，一边煮一边搅拌，否则容易粘锅，加入冰片糖，继续熬20分钟左右
除芝麻以外，所有原料倒入拌匀，最后再放芝麻拌匀
方形长盘垫上吸油纸，倒进去以后盖上一层吸油纸，擀面杖轻轻压实
冰箱冷藏一夜，定型以后切片即可，这个方子做出来的阿胶糕软硬度刚刚好，不软不硬，不甜不腻！