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五彩水饺(
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火龙果搅碎后和面一起和成红色面团。
青菜切碎,和面一起和成绿色面团。 南瓜蒸熟,搅碎和面一起和成黄色面团 面粉加水,和成白面团。
各种面团醒发三十分钟,搓成条状,再切成小剂子,擀成片。
绿色面剂
黄色面剂
双色面剂
彩色面剂
调馅:青菜香菇馅 青菜切碎,用手挤干青菜里的水,用香油拌一下,香菇切碎炒出水份,炒出香味,放入老抽,十三香,花椒粉,素蠔油,撹拌均匀,盛到盆里晾凉后再倒入青菜搅匀,盐在准备包时再放进去,放早了菜容易出水。
擀成面皮。
红色饺子。
黄色饺子
彩色饺子。
成品。