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干锅鸭(5/6)
土豆切块，有专门切土豆的工具更好，稍微切大块些。
生姜，蒜切碎备用。
芹菜，香菜切小节备用。
土豆下锅焯水，待较软后捞出备用。
热锅放油，放葱姜花椒炒香，放鸭子翻炒，加生抽蚝油，加入藕翻炒（若喜欢脆的藕可以之后再放），加适量水，加香料开始煮，待煮几分钟后加入土豆和洋葱再次翻炒，焖锅收汁，加孜然粉，加芹菜翻炒。
出锅撒少许香菜即可