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红糖小馒头(1/4)
红糖分一半用热水化开，放凉备用，酵母用温水化开，加入面粉中，加入泡打粉，温水活面，揉成光滑面团放到暖和的地方发酵一小时以上。面团中间戳个洞不回缩就是发好了。
面团排气后，揉成长条，均分成小块。红糖和面粉按照2:1比例混合均匀，放两勺白芝麻，面揉成圆片放一勺红糖馅，像包包子一样收口，口面朝下，用虎口揉圆。
静置一小时进行二次发酵，面团拿在手里轻轻的仿佛没有重量就是发好了。
蒸笼放蒸笼纸，冷水入锅，上汽后蒸15分钟，关火焖5-10分钟后出锅即可。