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雪燕皂角米桃胶羹(5/7)
提前一天准备食材。雪燕,桃胶,皂角米提前一天浸泡。一般泡24个小时左右。 一直泡到桃胶和雪燕没有硬芯为止。
这是泡好的桃胶 ,雪燕,皂角米。 桃胶有杂质要反复清洗干净。
雪燕有能拉丝和不能拉丝2种。 我买的是能拉丝雪燕。
砂锅里放入桃胶,皂角米,冰糖。
加入适量的水。煮20多分钟
桃胶煮软后,加入雪燕,枸杞,红枣。 雪燕煮久了会化,不能拉丝。一般煮15分钟左右就差不多了。
煮好后就可以吃啦。最后当天食用完。 做法太简单了,一锅炖,隔三岔五炖一锅,一人食每个量都要少放!