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雪燕皂角米桃胶羹(4/7)
提前一天准备食材。雪燕，桃胶，皂角米提前一天浸泡。一般泡24个小时左右。 一直泡到桃胶和雪燕没有硬芯为止。
这是泡好的桃胶 ，雪燕，皂角米。 桃胶有杂质要反复清洗干净。
雪燕有能拉丝和不能拉丝2种。 我买的是能拉丝雪燕。
砂锅里放入桃胶，皂角米，冰糖。
加入适量的水。煮20多分钟
桃胶煮软后，加入雪燕，枸杞，红枣。 雪燕煮久了会化，不能拉丝。一般煮15分钟左右就差不多了。
煮好后就可以吃啦。最后当天食用完。 做法太简单了，一锅炖，隔三岔五炖一锅，一人食每个量都要少放！