白菜切片 土豆切块 切葱花 拍蒜瓣 做好准备工作 热锅下油 油热下葱花 蒜瓣 胡椒粉爆香后下土豆 土豆翻炒几下 为防止糊锅少添些水 再翻炒土豆到微微变色下白菜片翻炒 放一勺酱油 适量盐 和炒炖香 如没有炒炖香可忽略 最好白菜叶和白菜帮子分开下 先下白菜帮子 等白菜帮变色再下白菜叶 继续翻炒 翻炒过程中不时拿锅铲压压白菜 好让白菜更入味 炒5分钟后锅里添一小碗水 水不要添太多 稍稍没过白菜就好 打小火咕嘟一会儿关火 加适量鸡精再翻炒几下既可出锅