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红焖羊肉(3/11)
1把带骨羊肉洗净后剁成块。
2凉水下锅焊水，大火烧开撇去浮沫，煮2分钟捞出沥干水分待用。
3青红辣椒切段，葱姜切片，花椒粒，挂皮，小茴香等备好。
4炒制，热锅凉油，油热后下入羊肉，烹入料酒翻炒。
5加入葱姜片，小茴香，花椒粒，桂皮，翻炒均匀。
6烹入老抽，生抽炒均匀。
7加入热水，红曲米，大火烧开翻炒，盖上锅盖转中小火炖制五十分钟。
8调入盐调味，继续烧至到羊肉熟透。
9加入青红辣椒炒均匀。
10大火收汁即可出锅啦~
11成品