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宫爆鸡丁#快手又营养#(0/5)
花生米油酥香脆备用，黄瓜、甜椒切丁，大葱切丁，姜蒜切片干辣椒剪段备用，鸡肉切丁不要太小用盐、料酒、黑胡椒粉、玉米淀粉抓匀再倒点色拉油拌匀后腌制入味备用。
起锅上油五成热，炒香豆瓣酱，再入葱姜蒜花椒辣椒段炒香，倒入鸡丁翻炒断生，盛出鸡丁，倒入黄瓜丁、彩椒丁至熟。
另起小碗，2勺酱油、1勺醋、1勺白糖、1勺玉米淀粉调合均匀
将鸡丁与蔬菜丁混合，倒入调汁上色增味增亮，至拌匀全熟后起锅装盘。
宫爆的口感就是咸甜酸辣（微甜酸），花生一定要脆，彩椒很增味。