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蔓越莓软欧包(4/12)
除黄油以外所有食材放入搅拌盆中,用搅拌钩稍稍搅匀之后,开低速搅拌成团时候开高速搅打10分钟左右
能拉扯出膜之后加入黄油继续搅打10分钟
将面团揉成团放入抹了油的盆中,放入烤箱40度发酵1小时(盆中抹油防止发酵过程中会粘住盆底)
平均分成四份,团圆醒面15分钟
取一个面团用手压平
舀一勺蔓越莓酱
像包包子一样,收口捏紧,收口朝下放入烤盘
用两条纸条放在面团上,筛上少量的面粉在面团表面
送入烤箱进行二次发酵(烤箱温度38-40度发酵50分钟)
再次送入烤箱中层180度烤20分钟
取出自然晾凉,密封带保存即可
成品非常柔软好吃