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清蒸太阳鱼#快手又营养，我家的必备冬日菜品#(4/9)
太阳鱼刮干净鱼鳞，鱼肚内黑膜刮干净，沥干水分。
用少许盐抹在鱼表面和鱼肚里。
将部分姜丝铺于碟子底部，放入太阳鱼，再将剩余的姜丝放在鱼身上。
淋入少许料酒。
放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，110度蒸制10分钟左右（时间视乎鱼的大小而定）。
香葱洗净，将葱白和葱叶切开，葱叶用手撕成条状。
鱼蒸好后取出倒掉碟子里蒸鱼的汤汁，去掉姜丝，撒上香葱丝，倒入适量的蒸鱼豉油。
另起油锅，放入葱白，倒入适量花生油，将油烧至冒烟关火。
趁热将油浇在鱼身上即可。