1. 桂鱼刨开。先剪去它的所有鱼鳍，沿着肚皮刨开，中间把中间那根骨头去掉。我第一次弄，用的是菜刀，刨的并不规整。想想是不是要用日本片里那种处理鱼的尖刀更好处理？
2. 2面抹上盐和和胡椒粉，腌半小时。
这只鱼的眼神好二。
1. 土豆南瓜切片。我怕不熟，用水煮了3-5分钟，捞出来备用。
2. 姜葱蒜切好。
3. 美人椒去籽后切圈圈。洋葱，莴笋切片。
材料合集。
电饼档2面刷油，把腌好的鱼放进去。2面火力，烤10分钟，中间我看了一下。烤缩水了。
油锅，按照先后次序下菜：姜蒜葱，炒出香味——红椒圈，豆豉，炒出辣味——洋葱，莴笋，炒断生——土豆，南瓜，翻下入味就行。然后关火，存放在锅里。
无图片。
电饼档关电。把煎好的鱼先乘出来，然后把炒好的蔬菜铺电饼档铺一层，再放上鱼，在把剩下的菜脯在鱼上面。
电饼档盖上盖子，下面开火力，烤1分钟。打开端上桌。
开吃！很够味，真好吃！大人小孩一起抢，配了2碗白米饭，吃的干干净净的。
虽然第一次做，但是真不难，下次来做番茄味儿的烤鱼。
PS：旁边是我做的清蒸多宝鱼，给孩子们吃补脑，然而都剩下了......
安装App
