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芋头虾丸汤(3/16)
准备食材：胡萝卜15克、芋头1个（约50克）、虾3只、冬瓜30克。
胡萝卜去皮切成小块儿。
冬瓜去皮切成片。
再切得碎碎的。
把虾去壳、去头，划开虾背，去除虾线，切成小段儿。切上一片柠檬腌制15分钟，去腥。
把虾和胡萝卜放入绞肉杯中，绞成虾肉泥，备用。
把芋头清洗干净，放入蒸屉上，冷水上锅蒸25分钟，把芋头蒸熟透。
蒸熟透的芋头可以很容易的就把皮去掉了哦~
把芋头用勺子碾压成泥。
把打好的虾泥倒入芋头泥中。
用勺子混合均匀，沿着一个方向搅拌至上劲。
用两个勺子，舀取适量的肉泥，来回倒，把肉泥团成小丸子就可以了~
锅中倒入适量的水，把团好的丸子倒入锅中，煮沸。
煮到所有的丸子浮起来，把冬瓜倒入锅中。
再煮3分钟，就可以出锅了~
虾丸因为有芋泥的加入，非常的绵软，出锅配上点虾皮香菇粉调味就真的太鲜了~