准备好所有食材，番茄洗净切块，金针菇切墩洗净摘小朵，培根切两半卷入金针菇，切好蒜蓉生姜末备用

锅中放少许油，放入蒜蓉生姜末爆炒出香味，随后放入番茄加一勺豆瓣酱，炒至软糯，倒入一碗清水，接着依次将卷好的培根金针菇卷放入锅中，加入一勺盐，一勺生抽，一勺料酒，一勺味精。盖上锅盖闷煮10-15分钟撒上葱花即可出锅摆盘。