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鲍鱼红烧肉(4/14)
1五花处理：用清水洗干净后切成大块备用。
2鲍鱼清洗干净，用刀子将鲍鱼肉和壳分离，去除内脏，用清水冲洗后，在鲍鱼表面打切花刀口。
3葱切段，姜切片，八角，挂皮，香叶备好。
4锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热。
5直到五花肉一面变黄，肥油慢慢渗出，即可翻炒均匀。
6将锅中的肥油倒出。
7加入老抽和生抽，让每一块肉都均匀上色。
8加入葱姜，八角，桂皮和香叶，烹入白酒。
9加入开水，水要没过五花肉，放入冰糖调味。
10盖上锅盖，大火烧开转小火慢炖。
11小火炖制一个半小时，炖至五花肉八成熟将鲍鱼下锅。
12加入盐和蚝油翻炒均匀。
13炖至汤汁收浓，鲍鱼入味即可关火出锅啦~
14成品