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幼粽小馒头(4/11)
食材明细
取120g面粉，将牛奶缓慢倒入面粉中，搅拌至没有干面粉，揉搓成面团后醒发20分钟
取60g面粉，将艾草汁缓慢倒入面粉中，搅拌至没有干面粉，揉搓成面团后醒发20分钟
取10g面粉，黄色素滴入水中，将水缓慢倒入面粉，搅拌至没有干面粉，揉搓成面团后醒发20分钟
取40g白色面团挤压排气后揉搓成6厘米高的锥型
取20g绿色面团挤压排气后用擀面杖擀成条状，中间压出条纹
用绿色长条包住白色面团
取黄色面团搓成细长条
黄色长条里侧沾水后黏在外围
再取黄面条做领结点缀，用白面搓球黏在脸颊，画笔沾红色素上色
放蒸屉醒发30分钟后蒸15分钟左右取出放凉，画上眼睛、眉毛和嘴