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香煎鸡排(自制版)(6/9)
鸡胸肉洗净对半切开(防止太厚不好煎)
放一点味极鲜,玉米淀粉(生粉),蚝油,盐,抓匀,腌制十分钟(不要放太多盐,宁愿淡也不能咸,因为后面还有酱)
西兰花掰开洗净,根部切粒。 用水煮熟,水中加入一点点盐,装碗备用(这里忘记拍照了)
香菇洗净切粒,混合西兰花粒,姜片也切粒,装起待用
热锅倒油(一点点即可),油热后倒入蔬菜丁,翻炒一分钟,随后倒入番茄酱,味极鲜,蚝油和一点点盐,最后倒入水淀粉(玉米淀粉加水混合),翻炒均匀盖上锅盖,等待几分钟,冒泡至有些粘稠,即可关火。备用
另拿一个平底锅烧热,放入一小块黄油,大火烧化后,转中小火(火太大了容易煎黑煎糊)
放入腌制完成的鸡胸肉,煎至两面金黄,表面略有点焦脆即可关火(不要煎太久,不然肉容易老)
最后,装盘。 鸡排淋上前面做好的香菇酱,水煮蛋对半切开,香蕉切片。
再倒上一杯果汁茶,一个人的午餐也可以出彩嘿嘿~