买的新鲜银耳洗净（如果是干的需泡发）切四分之一剁碎，枸杞百合浸泡清洗，莲子去芯（宝宝吃的话去芯，不然会苦）浸泡清洗备用。

红啤梨一个清洗后去皮切块备用。

椰子用一把尖刀用力把刀尖在需要做盖子的地方戳个洞，把椰汁从洞口处倒碗里备用。之后用刀把从刚才的切洞处开始继续切，切出个盖子备用。

之后把梨银耳莲子百合枸杞依次放入椰壳，最后把椰汁倒进去盛满。再把椰子放入炖锅蓄入椰子高度一半的水，盖盖子中火炖煮两个小时。起锅后椰子内层的椰肉也在炖煮的过程中变得软糯香甜，边吃羹边刮下来椰肉品尝，简直是冬日祛火妙品！ 与家人一起享受温馨美味一刻吧！