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红糖凉糕(4/6)
先将水倒入大碗中，再将凉糕粉倒入碗中搅拌至均匀无颗粒的状态，放置20分钟左右。
在锅内将1250克的冷水水烧至沸腾的状态，将锅内一半的开水加入凉糕糊中，搅拌均匀。
再将调配好的凉糕糊缓缓的倒入开水中，不停的搅拌， 当凉糕糊变成非常浓稠的状态时持续用小火加热3-5分钟，加热的时候注意要不停的搅拌，以免锅底容易粘锅。
关火，继续持续搅拌直到锅中的气泡消失，再将其倒入喜欢的容器内，静置成型后即成凉糕。
将成型的凉糕倒扣出来，置于干净的清水或冰水中浸泡，这样可以去除当中的碱味，中途可以多换几次水。
食用的时候淋上黑糖露，再撒上一些黄豆粉即可。