面粉我用的饺子粉,没有饺子粉,用普通的面粉也可以。
面粉放入盆中,倒入适量的凉白开,和成面团,放在一边醒15分钟
韭菜洗净,切成碎段,鸡蛋打碎,热锅倒油。把鸡蛋炒熟,炒的过程中用筷子打散,打碎,我们是要用做馅的,所以要碎碎的才行,虾仁提前解冻,解冻好的虾仁,用刀切碎,把切好的韭菜鸡蛋虾仁放入盆中,加入适量盐,鸡精,姜末,香油,搅拌均匀
醒好的面,揉一下,像包饺子那样分成小剂子,擀成面皮,把馅放到面皮的二分之一位置,把面皮折,用手把边上捏紧
用小火烙至两面金黄,出锅前把韭菜盒子立在锅边1分钟,让底部也烙一下