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蒜香羊肉粒(2/2)
选取羊腿贴骨肉,这部分肌纤维很短,肉质有韧性。羊肉切粒,用盐,生抽,葱,姜,蒜加米酒打汁腌制15-20分钟,配料准备:香菜,蒜粒,小葱段如图适量,饭爷落花生辣酱。
炒制:腌制好的羊肉过油备用;油炒香小葱段,接着下蒜粒羊肉,出锅前依口味放入饭爷落花生辣酱和香菜,搅拌均匀即可。