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#好吃不上火# 陕西人的酸汤面(2/10)
具体点说,是陕西关中人的酸汤面,日常如果不吃臊子面的话,就这样做一碗酸汤面,很快手很简单哦!这是我老妈的做法,当然我妈会擀面条扯面条给我们做,我懒用了挂面!昨晚就想吃,中午自己做一份顺便发个菜谱! 青菜洗干净,2片生姜切丝,蒜苗切碎
锅里加油烧热放入姜丝炒香
加一勺辣椒粉,翻炒炝锅 火不要太大,辣椒面会糊
加入2瓷勺香醋,激香醋是为了让醋和整体汤更融合,去除酸涩味,增香增甜
立马加入一大碗水,一人份的汤量哦
烧开后加入盐适量
生抽一勺,醋一两勺根据喜好
加入一小勺五香粉,撒入蒜苗 酸汤面的灵魂就是蒜苗哦
面条煮熟捞入碗中,加入酸汤
开吃吧,快手又好吃正宗陕西关中人的酸汤面哦