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#好吃不上火#清补凉骨头汤火锅 吃火锅不怕会上火(6/13)
猪骨头我用的部位是排骨头,这部位的骨头的肉质特别嫩且香,我常拿来煮汤或者熬咸骨粥。久煮也不怕干渣,骨髓附近的那点筋骨不要浪费,啃起来口感极好。 将骨头砍件洗干净备用。 姜去皮切片。 清补凉我是去药店按家里人数配的分量,虽然菜市场那边杂货铺也有卖,但是药店的品质会好些。
猪骨头焯水后捞出洗干净。
汤锅重新装适量水,放入猪骨和姜片大火煮开。
汤开后继续滚几分钟,用汤勺撇干净浮沫,再倒入清补凉。如想清补凉更快煮出味道,可以提前洗干净清补凉后用清水浸泡。
盖上锅盖转小火熬煮,大概一个半小时就煮好了。
将煮好的清补凉骨头汤倒入臻米升降火锅中,继续小火煮,适量盐调味。先趁着热乎,喝汤啃骨头。这汤清甜可口,真好喝。
臻米升降火锅还有升降功能,按上升键后提篮会升起,将火锅里的食材全都沥起来,省去用汤勺的烦恼。
买的半斤新鲜牛肉,切薄片备用。其实肥牛卷跟牛肉的味道和口感相差挺大的,各有千秋吧。不过有时候考虑到附近那个肥牛卷不够新鲜,我就会买新鲜牛肉打火锅。
还有牛肉丸、鱼丸、午餐肉、胡萝卜、西蓝花。
白萝卜、玉米、淮山这些拿来打火锅也很不错,按自己喜欢的去搭配。
这个火锅适合4口人左右的小家庭试用,操作简单。升降功能很方便,按上升键后提篮升起,然后将丸子、午餐肉等放上去,再按下降按键继续煮。不需要担心放食材进火锅时,将滚烫的汤溅起来烫到自己。食材煮熟后可升起提篮,锅里的食物一览无遗,爱吃哪个夹哪个。
入冬后在家吃火锅最好,边吃边聊,越吃越暖和。
清补凉火锅汤底